Over ons

Huiselijk genieten sinds 1952

Restaurant de Eetvilla in Soest is al drie generaties een plek waar gasten zich thuis voelen. Wat begon als een kleinschalig hotel-pension groeide uit tot een modern restaurant met karakter, vlak bij de Soesterduinen.

We houden van gastvrijheid zonder poespas. Goede service, eerlijke gerechten en een warme sfeer — daar draait het om.

Een familiebedrijf met passie

In 1952 begon opa en oma Van den Brink een pension in Soest-Zuid. Later bouwden onze ouders dit uit tot restaurant met vergaderruimtes. Sinds 1995 zetten wij, Stephan en Sebastian Ott, die traditie met trots voort.

Ons doel? Elke dag een plek bieden waar je ontspannen kunt lunchen, dineren of vergaderen. Huiselijk, eigentijds en persoonlijk.

Ons team

Met een vast team van bevlogen vakmensen zorgen we ervoor dat elke gast zich welkom voelt. Onze chef-kok Eric Brons en sommelier Marvin Laseur staan garant voor kwaliteit op je bord én in je glas.

We zijn 7 dagen per week geopend.

📍 Restaurant De Eetvilla
Soesterbergsestraat 122, 3768 EL, Soest
📞 035 – 60 127 06

Stephan Ott

Geboren in 1965 en wist al snel welke kant hij op wilde. Het horeca bloed zit in zijn genen! Eerst heeft hij de opleiding leerlingstelsel gevolgd, 4 dagen in de week werken en 1 dag naar school. School was niet zo zijn uitdaging maar het omgaan met mensen/gasten is hem op het lijf geschreven. Na diverse sterrenzaken in Nederland (Zwaan in Oisterwijk – Corona in den Haag – Hoefslag in Bosch en duin) kwam Stephan terug naar Soest en heeft nog enkele jaren bij het Luykje en Le Grande Boeuf gewerkt totdat het tijd was om voor zichzelf te beginnen. In 1995 is hij gestart met zijn zus Claudia Ott en heeft de 1e stappen van de Eetvilla gemaakt.

Sebastian Ott

Ik ben geboren in 1975 en scheel dus 10 jaar met mijn broer. Na ook een opleiding in de horeca en enkele zaken in de omgeving (Kastanjehof in Lage Vuursche – Wilgenplas in Maarssen – Tollius in Amersfoort – Mariënhof in Amersfoort) was het in 2000 tijd om naar de Eetvilla te gaan. Onze zus heeft het bedrijf verlaten en heeft een mooi gezin gekregen met een man die ook een eigen zaak heeft. Samengingen Stephan en ik verder in een zaak die volop in ontwikkeling was. Door schade en schande zijn we wijzer geworden maar altijd stond en staat voorop dat wij en onze mensen met plezier naar het restaurant moeten komen. Na veel verbouwingen is de Eetvilla nu een eigentijds restaurant waar zoveel mogelijk vers en uit de omgeving gekookt wordt. We zijn er trots op!

Medewerkers

Met een vast team wat al jaren voor ons klaar staat zijn we 7 dagen in de week geopend.

  • Eric Brons onze chef-kok samen met Daniel van de Kant, Bas Epskamp, Max Wolfsen de drijfende kracht van onze keuken.
  • Marvin Laseur onze sommelier en bedrijfsleider
  • Yusuf Guntepe onze steun en toeverlaat in de bediening

Kijk hier voor openstaande vacatures

Graag tot binnenkort,

Stephan & Sebastian Ott en ons gehele team natuurlijk!