Dinerkaart De Eetvilla Soest
Een avond uit in Soest? Bij Restaurant De Eetvilla geniet u van een sfeervol diner in een karakteristieke villa, omgeven door het groen van de Soesterduinen. Of u nu komt voor een romantisch diner voor twee, een feestelijke avond met familie, een zakelijk diner met relaties of een uitgebreide groepsavond — wij zorgen voor een onvergetelijke ervaring.
Onze dinerkaart wisselt mee met de seizoenen en biedt verfijnde gerechten van topkwaliteit: van de iconische zeetong in roomboter en biefstuk van ossenhaas tot creatieve vegetarische en veganistische opties. Combineer uw diner met een glas wijn uit onze zorgvuldig samengestelde wijnkaart voor een complete avond.
Centraal gelegen en goed bereikbaar: De Eetvilla ligt op 10 minuten rijden van Amersfoort en Baarn, vlak naast Paleis Soestdijk en de Soesterduinen. Gratis parkeren direct voor de deur. De perfecte avondbestemming na een dag in de regio — of gewoon omdat u zin heeft in een heerlijk diner.
Vooraf en tussendoor
Rouleau van zeewolf 16.5
Appel | coppa di Parma | gemarineerde kool
Tompouce van zalm en witvis 17.75
Saffraancrème | krokante aardappel
Carpaccio klassiek 16.5
Dun gesneden rundvlees | oude kaas | kappertjes | olijfolie
Gerookte eendenborst 16.5
Witlof | kastanje | cranberry
Gegrilde brioche met pata negra 17.5
Parmezaanse kaascrème | tomaat
Panna cotta van knolselderij 15.5
Gepocheerd ei | hazelnoot | truffelcrème | rucola
Burrata 16
Venkelsalade | sinaasappel | pistache | krokante focaccia
Soep
Tomatensoep 10.5
Lichtgebonden | fijngesneden groenten 9.5
Noordzeevissoep 12.5
Rijkgevulde vissoep
Salades
Carpaccio van ossenhaas 21
Oude kaas | kappertjes | olijfolie
Salade van zalm & rivierkreeft 22,5
Gerookte zalm | rivierkreeft | warme vis van de dag
Pokébowls
Pokébowl zalm & tonijn 22.5
Gemarineerde vis | avocado | zoetzure groenten | sushirijst | wakame | edamame
Pokébowl veganistisch 19.75
Gebakken tempeh | avocado | wakame | zoetzure groenten | sojabonen | sushirijst
Biefstuk van de Eetvilla
Onze biefstuk wordt standaard medium rare gebakken, zoals hij bedoeld is: sappig en vol van smaak, een echte klassieker.
Biefstuk ossenhaas 200 gram
Eigen jus 30.75
Pittige jus 31.75
Opa’s stroganoffsaus 32.75
Hoofdgerechten
Zeebaarsfilet 28.5
Fregola | mascarpone | geroosterde groenten | olie van gekonfijte knoflook en peterselie
Zeetong (ca. 400 gram) 45.5
In roomboter gebakken zeetong | seizoensgroenten | roomboterjus
Buikspek en Ibérico presa 27.5
Aardappelsalade | mosterddressing
Medaillon van hert 27.5
Wildstoof | krokant van korstdeeg | wintergroenten
Gegrilde aubergine 24.5
Groene harissa | couscous | granaatappel | misoschuim
Panciotti met cantharel 25.5
Paddenstoelenragout | seizoensgroenten | krokante bloemkool | salie
Lekker voor erbij
Crispy friet met mayonaise 5.25
Warme seizoensgroenten 6.5
Gemengde groene salade 6.5
Gebakken champignons 4
Appelcompote 3.5
Nagerechten
Dame blanche 10.5
Vanille-ijs | huisgemaakte warme chocoladesaus | slagroom
Crèmeux van citroen en yuzu 10.5
Krokante schorseneer | meringueschuim | vanille-ijs
Tiramisu 10.5
Klassieke tiramisu | karamel | stracciatella-ijs
Pastel de nata 10.5
Perentartaar | yoghurt-hangop | gezouten karamel
Kaasplateau 14.75
Selectie van verschillende kazen
Eetvilla’s ijskoffie 5.5
Espresso | hazelnootsiroop | ongezoete slagroom
Gebak van banketbakkerij Verkley 6.25
Wisselend gebak in onze vitrine
