Diner


DINERKAART

Chef-kok Daniel van de Kant verrast zijn gasten steeds weer met sensaties van smaak en schitterende presentaties op het bord. Mooie, uitgebalanceerde gerechten met verse ingrediënten en prachtige combinaties. MENU VAN DE CHEF gerechten zijn in te passen in de onderstaande menukaart.

Wij serveren onze dinerkaart vanaf 12.00 uur.
U kunt uw lunch of diner naar eigen smaak en wens invullen.
Gerechten worden geserveerd in de vorm van een tussengerecht.

2 gangen 29.75  |  3 gangen 35.00  |  4 gangen of meer 42.50

KOUDE GERECHTEN
Pokebowl | sushirijst | avocado | sesam | komkommer | gefermenteerde kool (v)
Geitenkaas crème | biet | spinazie | parmezaanse kaas (v)
Zalm | kaffir mayonaise | lamsoor | geroosterde bospeen
Gerookte haring | yoghurt | radijs | augurk
Lamsbout | knolselderij | mayonaise van geroosterde groene asperge
Kalfstartaar | gerookte eidooier | truffelaardappel

SOEP
Runderbouillon | doperwt | chorizo ravioli
Koude tomatensoep | tomaten bruschetta | aceto balsamico (v)

WARME GERECHTEN
Risotto bitterballen | gorgonzola | geroosterde groenten | limoenmayonaise (v)
Spaghetti | gepocheerd ei | geroosterde hazelnoot | dragonolie (v)
Kabeljauw | panko | gepofte paprikasaus | scampi
Zeebaars | tomatensalsa | spek | andijvie
Dry aged runderlende biefstuk | pommes duchesse | spinazie | portjus
Geplukte eendenbout | paddenstoelen | rucola

ALLE BIJGERECHTEN + 4.50
Verse friet | truffelmayonaise
Seizoensgroenten
Gemengde salade

NAGERECHTEN
Kaasplâteau | rozijnenbrood | portstroop | vijgencômpote
Solero | sinaasappel | vanille
Aardbei | sabayon | merengue | mangosorbetijs
Macadamianoten | karamel | hazelnotenboterijs

V = vegetarisch

KINDERKAART

Wij hebben voor kinderen een speciaal menu.


GEZELSCHAPPEN

Komt u met meer dan acht personen? Spreek dan een menu af om wachttijden te voorkomen. Zo kunnen we bovendien rekening houden met uw wensen kunnen houden. Wilt u liever apart zitten met een groep? Wij hebben prachtige private diningkamers voor lunch, diner of vergadering.


ALLERGENEN

Naast deze menukaart kent Eetvilla Van den Brink een allergenen kaart voor mensen met een voedselallergie of een voedselintolerantie. We doen ons best om rekening te houden met uw allergie- en dieetwensen maar kunnen kruisbesmetting niet 100% uitsluiten.


© 2017 Eetvilla Van Den Brink | Site by memento